坐则茶盘擎已至，宁容火候评云云

名句出处

出自清代乾隆的《汲惠泉烹竹炉歌五叠旧作韵》

全文：
陆羽品泉今古闻，山下出者次第分。
金山第一此第二，未知玉泉迥出群。
以是推之当历逊，辞仲为叔居后尘。
虽然我更有转语，名象甲乙胥空文。
潏潏者自淙石罅，岂识人间口颊芬。
在惠惟宜言此惠，筠炉茗碗况具陈。
地幽春静更值暇，听松速客意殊敦。
亦弗藉绠瓶为汲，亦弗拾松枝作薪。
中人祗要差事备，烹煎端正忙纷纷。
坐则茶盘擎已至，宁容火候评云云。
把碗冁然鄙且惧，似此俗辈可假权。
更惜四卷称名迹，已付回禄无一存。
韵事不可令没灭，分仿合弆为重新。
百年以后新会旧，禅和子孙应世珍。
禅和子孙应世珍，是语当有笑者人。

乾隆诗词大全

参考注释

火候

(1) 烧火的火力强弱和时间长短

做菜时要掌握火候

(2) 比喻修养的程度

他的演技还不到火候

(3) 比喻关健时刻

正在战斗的火候上,援军赶到了

云云

如此,这样

他来信说读了不少新书,很有心得云云

鸟具对所得诗句云云。——明· 魏禧《大铁椎传》