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满汉全席

历史知识

满汉全席怎么写好看:

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满汉全席历史词典解释

清代大型宫廷宴席。因集多种著名满点、汉菜于一席,故名。始于乾隆年间(一说康熙年间),常用以赐宴王公群臣。满席以满洲饽饽及干鲜果品为主,以烧、烤见长;汉席以鹅、鸭、鸡、鱼、猪肉等制作的菜肴为主,以炸、炒著称,全席则吸取满、汉两族烹调的精华。规模甚大,菜点多达二百余款,计有一百三十四道热菜、四十八道冷盘和各式点心等,清李斗《扬州画舫录》中载有一份完整的全席菜单。用料华贵,制作精细,反映中国南北名菜佳肴之大交汇。全席礼仪隆重,豪华奢靡,为历史上最华贵多彩的大宴。晚清时北京民间酒楼中始有出现。

词语分解:

  • 满的解释 满 (滿) mǎn 全部充实,没有余地:满足
  • 席的解释 席 xí 用草或苇子编成的成片的东西,古人用以坐、卧,现通常用来铺床或炕等:席子

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官名。唐显庆三年658由符玺郎改名,员四人,从六品上,为门下省符玺局长官。居宫禁中,掌管皇帝玺印,事简职重。神龙元年705改名符玺郎,开元元年713复旧。五代因之。北宋前期为寄禄官。无职掌,元丰改制

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