酱

酱相关字典：

• 酱说文解字
• 酱康熙字典
• 酱书法字典
• 酱硬笔书法

酱字笔顺：

点、提、竖、撇、横撇/横钩、点、横、竖、横折、撇、竖折/竖弯、横、横 （酱笔顺图解请看：酱笔顺）

酱怎么写好看：

酱的异体字：

醬 醤 𤖕 𤖙 𨟻 𨡓 𪧶

酱的解释：

酱
（醬）
jiàng
用发酵后的豆、麦等做成的一种调味品：甜面酱。豆瓣酱。
用酱或酱油腌制：酱菜。酱瓜。
像酱的糊状食品：果酱。芝麻酱。

笔画数：13；
部首：酉；
笔顺编号：4123541253511

详细解释：

酱
醬
jiàng
【名】
（会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱）
用麦、面、豆等发酵制成的调味品〖thickpastemadefromfermentedsoyabeans〗
酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》
不得其酱。——《论语》
濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》
又如:黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆（盛酱的食器）;酱瓜（即越瓜）;酱清（古代调味品。相当于今之酱油）
将鱼、肉、蔬、果捣烂制成的糊状食品〖paste;jam〗。如:果子酱;花生酱

酱
醬
jiàng
【动】
用酱或酱油腌制〖pickleinsoyasauce〗。如:把萝卜酱一酱;把豆腐酱了再吃;酱瓜儿（用酱腌制的瓜）
搅;混杂〖mix〗。如:酱泥（沾染了污泥）

酱菜
jiàngcài
〖vegetablespickledinsoysauce〗用酱或酱油腌制的菜
酱豆腐
jiàngdòufu
〖fermentedbeancurd〗即豆腐乳
酱缸
jiànggāng
〖ajarmakingandreservingsauce,pickles,etc.〗制作和存放酱、酱油用的缸
酱油
jiàngyóu
〖soysauce〗用煮熟的豆（如黄豆）及炒熟的小麦粉经过长期发酵,再使之长期浸在盐水中消化后制成的一种液体调味品
酱园
jiàngyuán
〖ashopmakingandsellingsauce,pickles,etc.〗制作和出售酱油等的作坊或商店
酱紫
jiàngzǐ
〖darkreddishpurple〗紫中略带红的颜色